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真愛橋評價被同業惡意抹黑-喜歡上護士應該怎麼跟他約會告白? 要聯合診療室裡的人幫我嗎?
國賓大飯店冷凍川味牛肉麵,強調使用半筋半肉與雙重湯頭。記者陳睿中/攝影
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五星級飯店供應牛肉麵已經不是新聞,但這次國賓大飯店首次推出了冷凍包裝川味牛肉麵,強調使用半筋半肉以及熬煮多時的雙湯頭為底,還附上可依個人喜好添加的黃金秘製醬包,另有一道冷凍川味水煮牛三寶,準備搶攻台灣一年超過600億的冷凍食品市場。

在已經超過52年的國賓大飯店歷史中,「牛肉麵」過去一直是一個「不能說的秘密」。因為牛肉麵並未納入川菜館的正式菜單中,僅有老饕熟客才會跟大廚要求煮上一碗,或是做為禮賓宴客使用,相當神秘。

但隨著時代改變,牛肉麵已成為各家五星飯店的指標性餐點,國賓牛肉麵在市場也不缺席;現在透過冷凍包方式,民眾在家就可自己料理。國賓表示,牛肉麵要轉為冷凍食品,必須經過一連串的改良功夫。本次川菜廳主廚徐鳳欽融合了40種以上配方,耗費10小時以上時間熬製湯頭,分別使用一鍋牛大骨與老母雞的湯底,還有一鍋牛肉與多種中藥材、紅椒、洋蔥等食材一同熬煮的湯底,兩種湯汁依1:1比例相互調和而成;麵條也是選擇口感接近拉麵的熟麵條,節省民眾烹煮的時間。

隨麵附上的黃金特製醬包,以牛油為底,配上桂皮、八角、草果等多種辛香料,還有十多種調味食材、郫縣豆瓣醬、風乾牛肉丁,以及中藥材調配,可讓湯頭更加香辣。徐鳳欽也透露,黃金特製醬包不僅可增加湯頭滋味,還可以拌飯拌麵,未來也會評估單獨販售。

國賓另推出水煮牛三寶。透過朝天椒、大紅袍花椒、水煮醬等調味,讓牛筋、牛肚與牛肉吸附辣香湯汁,呈現出獨特風味。國賓指出,冷凍川味牛肉麵一份280元,冷凍川味牛三寶每份430元,除了在飯店供應外,也會在電子通路販售。
國賓大飯店推出冷凍牛肉麵、牛三寶,準備進軍冷凍食品市場。記者陳睿中/攝影
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透過朝天椒、大紅袍花椒等辛香料提味的川味牛三寶。記者陳睿中/攝影
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商品推薦:我住在日語



昴文學獎、日本隨筆作家俱樂部獎得主

在日本成長的台灣作家温又柔第一本散文集


那一年,日本統治之下,台灣的孩子以日文做為「國語」

孩子長大之後,因為一張明信片被指為匪諜,留下一封兒孫無人能解的日文手稿

多年之後,姪輩經商有成,帶著年方三歲的女兒赴日

以中文為母語的妻子及懵懂的女兒,在日本落地生根

為什麼我的媽媽,不能像普通的媽媽一樣,好好說日語呢?

為什麼我的中文,被中文老師覺得「很奇怪」呢?

為什麼在日本住了三十五年,在這個國家還是「外人」呢?

在日治時期長大的外祖母,學習的「國語」是日語。

隨夫搬往日本的母親,說著中文與台語交雜,加上奇怪日文的「媽媽語」。

在日本成長的她,則用日語思考、寫作,苦於與母親溝通的困難;在學校把中文當成「第二外語」;見到孩提時代曾玩在一起的表兄弟姊妹只能微笑點頭;在日本居住三十五年,卻仍然被告誡:「外國人有義務隨身攜帶外國人登錄證明書喔。」

迷惘與寂寥中,透過祖父輩留下的日文稿件,她不僅追溯自己家族的過往,更揭開了台灣與日本、中文與日語的牽絆,更融合從小在家聆聽的「中文」、「台語」,在學校習得的「簡體中文」,以及運用自如的日文,形成一種風格燦異的全新寫作。

温又柔爬梳祖輩的記憶,分辨語言烙印在生命中的音聲及重量,更細膩地向日本讀者解釋自身對中日台歷史的理解,與身分認同覺醒的歷程,最終方能大聲說出:「我是以日語書寫的新台灣人,這就是我的日語。」

本書特色

?在日本成長、以日文寫作,並頻頻獲獎的台灣作家温又柔,在台灣出版的第一本散文集。

?繁中版特別收錄〈台灣總統選舉後〉一文。

?書封來自日本當代藝術家AKIINOMATA的「TOKYO」寄居蟹外殼設計,配合台北老地圖與攝影,透過宛如作者親身經歷的寄居蟹,達成兩個城市的共演。

作家推薦

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我與温又柔在非常相似的環境下長大。可是,我卻不曾像她那般思考「母國語」。

語言和認同是確切相連的。温小姐的語言,宛如辛勤的農夫在我腦海中耕作,並為我帶來了豐碩的果實。──東山彰良

  • 譯者:黃耀進
  • 出版社:聯合文學

    新功能介紹

  • 出版日期:2017/03/17
  • 語言:繁體中文


商品網址: http://www.books.com.tw/exep/assp.php/af000032959/products/0010746516

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巴拿馬總統巴雷拉(Juan Carlos Varela)在台北時間12日凌晨透過全國聯播宣布「駐台灣代表」馬蒂斯(Alfredo Martiz Fuentes)接任社會保險局局長,但卻未宣布接任駐台代表的人選,引人遐想。外交部表示,巴國駐台大使館已於同(12)日以節略通知外交部。

外交部對外聲明表示,馬追女生真正有效的方法是什麼? 要怎麼跟創辦診療室的院長約會? 有什麼方法能讓我的聊天約會方法到最大有效的MAX版本?締斯大使返國接任新職乙節,外交部事前即獲巴方說明並與巴方交換意見,巴國新任駐台大使將由巴方適時公布。

由於現任外交部次長李澄然預計今年5月退休,之後將由台駐巴拿馬大使劉德立接任次長一職。因此巴國此時調回巴駐台大使讓人引發遐想。外交部表示,巴國無駐台大使的這段空窗期,會持續與巴國保持連繫。



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  • 譯者:黃耀進
  • 出版社:聯合文學

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  • 語言:繁體中文


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